长久的朴素的修行：《寿司之神》

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的一部关于寿司的纪录片。

他是一个道道地地的纽约客，从小热爱寿司的他被小野二郎的职人精神而感动，干脆扛着摄影机至日本拍摄。

现年86岁的小野二郎是全球年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。

一旦你决定好职业，你必须全心投入到工作之中，你必须爱自己的工作，千万不要有怨言，你必须穷尽一生磨练技能，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。

职人之道就是每天重复同一件事。

他所有的寿司都很简单， 看似没花多少工夫在上面， 世界各地的名厨吃过二郎寿司后， 都会惊叹这么简单的东西， 味道怎会如此有深度？ 若要以一句话形容二郎寿司， 那就是“极简的纯粹”。 

每种食材都有美味的理想时刻。

他所有的寿司都很简单， 看似没花多少工夫在上面， 世界各地的名厨吃过二郎寿司后， 都会惊叹这么简单的东西， 味道怎会如此有深度？ 若要以一句话形容二郎寿司， 那就是“极简的纯粹”。 

视频地址：http://open.163.com/movie/2014/5/Q/9/M9RE7NI8A_M9RE87JQ9.html