项目、产品等可以设置默认私有吗？

不可以的。如果需要设置的话，可以研究下源代码自己尝试修改。

禅道使用问题，也可以联系客户经理，邀请您加入技术交流群沟通，即时性会更好一些。

如果期望默认为私有的话，调整一下创建页面的表单配置代码即可。

例如产品  ，修改module/product/config/formdata.php 

原始  ：$config->product->form->create['acl'] = array('type' => 'string', 'control' => 'radio', 'required' => false, 'default' => 'open', 'width' => 'full', 'options' => $lang->product->aclList); 

调整为  ：$config->product->form->create['acl'] = array('type' => 'string', 'control' => 'radio', 'required' => false, 'default' => 'private', 'width' => 'full', 'options' => $lang->product->aclList);